گوشت سگ برای فرار از گرما؛ توصیه عجیب کره شمالی در بحبوحه موج گرمای بیسابقه!
زیسان: در اوج موج گرمای شدید در شبهجزیره کره، رسانههای دولتی کره شمالی خوردن غذاهای سنتی از جمله سوپ گوشت سگ را برای مقابله با گرمای تابستان تبلیغ کردهاند؛ خبری که در شبکههای اجتماعی با این ادعا منتشر شده که «کیم جونگ اون از مردم خواسته برای گرمازدگی گوشت سگ بخورند». اما واقعیت کمی متفاوت است: این توصیه در رسانههای دولتی کره شمالی مطرح شده و هیچ مدرکی از صدور چنین دستور مستقیمی از سوی رهبر این کشور وجود ندارد.
موج گرما در کره شمالی؛ دمای پیونگیانگ به ۳۶.۷ درجه رسید
تابستان در شبهجزیره کره امسال چهرهای خشنتر از همیشه نشان داده است. در کره شمالی، تلویزیون دولتی این کشور اعلام کرده که دمای هوا در پیونگیانگ به ۳۶.۷ درجه سانتیگراد رسیده است؛ رقمی که به گفته رسانه دولتی، بالاترین دمای ثبتشده در پایتخت از زمان آغاز ثبت دادههای هواشناسی محسوب میشود.
گرما آنقدر شدید بوده که رسانههای دولتی کره شمالی بخش قابلتوجهی از برنامههای خود را به توصیههای مربوط به سلامت، نوشیدن مایعات، فعالیتهای ورزشی و راههای مقابله با گرما اختصاص دادهاند.
تصاویر تلویزیون دولتی نیز سواحل، استخرها و مراکز تفریحی را نشان داده که مملو از مردمی است که برای فرار از هوای داغ به آب پناه بردهاند. در پیونگیانگ نیز پارکهای آبی شاهد حضور شهروندانی بودهاند که به دنبال راهی برای خنک شدن هستند.
اما در میان توصیههای معمولی مانند نوشیدن آب، خوردن میوه و استراحت در ساعات گرم روز، یک توصیه قدیمی و عجیب بیش از بقیه جلب توجه کرده است: سوپ گوشت سگ.
چرا کره شمالی خوردن گوشت سگ را در گرما توصیه میکند؟
داستان به یک سنت قدیمی کرهای بازمیگردد.
دورهای از تابستان در فرهنگ کرهای با نام سامبوک (Sambok) شناخته میشود؛ روزهایی که به گرمترین مقطع سال شهرت دارند و در فرهنگ سنتی کره، خوردن برخی غذاهای مقوی در این دوره رواج داشته است.
گوشت سگ نیز در سنت غذایی کره شمالی با همین روزهای گرم ارتباط پیدا کرده است. این گوشت در کره شمالی با نام «دانگوگی» یا «گوشت شیرین» شناخته میشود و سوپ تهیهشده از آن یکی از غذاهای سنتی این کشور به شمار میرود.
رسانه دولتی رودونگ سینمون در مطلبی که دوم اوت منتشر شد، به نقل از پزشکی در بیمارستان عمومی پیونگیانگ درباره تغذیه در روزهای گرم توصیههایی ارائه کرد. در این گزارش، غذاهایی مانند هندوانه، خیار و ماش در کنار غذاهای مقوی از جمله سوپ گوشت سگ، حریره ماهی و فرنی لوبیای قرمز قرار گرفتند.
در گزارش دیگری نیز سوپ گوشت سگ بهطور ویژه مورد توجه قرار گرفت و بهعنوان غذایی سنتی برای روزهای گرم تابستان معرفی شد.
پشت این توصیه یک باور سنتی قرار دارد که در فرهنگ کرهای با مفهوم «مقابله گرما با گرما» شناخته میشود؛ یعنی مصرف غذایی داغ و پرانرژی در گرمترین روزهای سال، بهزعم این باور، میتواند به بدن برای تحمل گرما و حفظ انرژی کمک کند.
البته این یک باور سنتی است و نباید آن را با توصیه پزشکی مدرن برای جلوگیری از گرمازدگی اشتباه گرفت.
آیا واقعاً کیم جونگ اون دستور خوردن گوشت سگ را داد؟
خیر؛ دستکم شواهدی برای چنین دستوری وجود ندارد. این مهمترین نکته در ماجرایی است که طی روزهای اخیر در فضای مجازی دستبهدست شده است.
گزارشهای منتشرشده از سوی رسانههای دولتی کره شمالی از تبلیغ و توصیه سوپ گوشت سگ بهعنوان یک غذای سنتی تابستانی خبر میدهند، اما هیچ بخش از گزارش رویترز یا اطلاعات منتشرشده درباره این موضوع نشان نمیدهد که کیم جونگ اون شخصاً از شهروندان خواسته باشد «برای جلوگیری از گرمازدگی گوشت سگ بخورند».
بنابراین، عبارتهایی مانند «دستور عجیب کیم جونگ اون به مردم» یا «کیم جونگ اون گفت گوشت سگ بخورید تا گرمازده نشوید» از نظر خبری دقیق نیستند.
آنچه میتوان با اطمینان گفت این است که رسانههای دولتی کره شمالی در بحبوحه موج گرما، سوپ گوشت سگ را در کنار چند غذای سنتی دیگر بهعنوان غذایی مغذی برای روزهای گرم تبلیغ کردهاند.
این تفاوت کوچک در نحوه بیان، از نظر اعتبار یک گزارش خبری بسیار مهم است.
فقط گوشت سگ نیست؛ نسخه کره شمالی برای مقابله با گرما
اگرچه سوپ گوشت سگ بیشترین توجه رسانهای را به خود اختصاص داده، اما تنها غذای توصیهشده از سوی رسانههای دولتی کره شمالی نبوده است.
هندوانه و خیار برای کمک به تأمین آب بدن، غذاهای تهیهشده از ماش، حریره ماهی و فرنی لوبیای قرمز نیز در توصیههای غذایی مطرح شدهاند.
رسانههای کره شمالی همچنین از سامگیتانگ، سوپ مرغ همراه با جینسینگ، برنج چسبناک و خرما، تمجید کردهاند. خبرگزاری رسمی کره شمالی نیز گزارش داده که رستورانهای پیونگیانگ در روزهای گرم شاهد حضور شهروندانی بودهاند که برای حفظ انرژی خود به سراغ این غذاها میروند.
بنابراین اگرچه تیتر «گوشت سگ برای مقابله با گرما» عجیب و بحثبرانگیز است، اما در روایت رسمی کره شمالی، این غذا بخشی از مجموعهای بزرگتر از توصیههای غذایی برای تابستان است.
مسابقه ملی آشپزی با گوشت سگ در کره شمالی
ماجرا تنها به توصیه غذایی محدود نمیشود.
رسانههای دولتی کره شمالی در گزارشهای خود به برگزاری یک مسابقه ملی آشپزی با گوشت سگ نیز اشاره کردهاند؛ رویدادی که نشان میدهد این نوع غذا همچنان در تبلیغات رسمی غذایی این کشور جایگاه مشخصی دارد.
گوشت سگ در کره شمالی سابقهای طولانی دارد و برخلاف روندی که در سالهای اخیر در کره جنوبی شکل گرفته، هنوز در شمال شبهجزیره بهعنوان بخشی از سنت غذایی معرفی میشود.
حتی نامگذاری آن نیز جالب است. در کره شمالی از اصطلاح «دانگوگی» به معنای «گوشت شیرین» استفاده میشود؛ اصطلاحی که بار تبلیغاتی و فرهنگی خاصی دارد.
کیم جونگ اون در گرمای تابستان کجاست؟
بخش دیگری از گزارشهای رسانههای دولتی، نه به غذا بلکه به خود کیم جونگ اون مربوط میشود.
رسانه رودونگ سینمون در روزهای اخیر گزارشهایی قدیمی از سالهای گذشته را دوباره منتشر کرده تا تصویری از رهبر کره شمالی بهعنوان رهبری ارائه دهد که در گرمای شدید نیز از کار و بازدیدهای میدانی دست نمیکشد.
یکی از این گزارشها مربوط به سال ۲۰۱۳ است؛ زمانی که کیم هنگام بازدید از یک پروژه ساختمانی در تابستان، بهشدت عرق کرده بود و لباسهایش خیس شده بود.
در روایت رسانه دولتی، هنگامی که یکی از مقامها از او خواست در چنین گرمایی از سفرهای کاری خودداری کند، کیم بر ادامه کارهایی که باید «برای مردم» انجام شوند تأکید کرده بود.
رسانههای دولتی همچنین به سفر سال ۲۰۱۸ او اشاره کردهاند؛ سفری که در جریان آن، کیم برای یافتن محل مناسب یک مجموعه آبگرم، در شرایط بارانی و مسیرهای کوهستانی به کار خود ادامه داده بود.
با این حال، هیچ گزارش معتبری از فعالیت مشخص کیم جونگ اون در جریان موج گرمای فعلی منتشر نشده است. آنچه رسانههای دولتی انجام دادهاند، بیشتر بازخوانی روایتهای قبلی درباره حضور او در شرایط آبوهوایی سخت بوده است.
آیا گوشت سگ واقعاً از گرمازدگی جلوگیری میکند؟
پاسخ کوتاه این است: هیچ دلیلی وجود ندارد که خوردن گوشت سگ را یک روش علمی برای جلوگیری از گرمازدگی بدانیم.
این تصور بخشی از باورهای سنتی درباره غذاهای مقوی و حفظ انرژی در گرمترین روزهای تابستان است.
گرمازدگی یک وضعیت پزشکی جدی است و پیشگیری از آن عمدتاً با اقداماتی مانند کاهش قرار گرفتن در معرض گرمای شدید، نوشیدن مایعات کافی، استراحت در محیط خنک و پرهیز از فعالیت شدید در ساعات بسیار گرم انجام میشود.
بنابراین نباید توصیه سنتی رسانههای کره شمالی را بهعنوان یک توصیه پزشکی مدرن تفسیر کرد.
چرا این خبر در جهان خبرساز شد؟
شاید دلیل اصلی واکنش گسترده به این خبر، ترکیب سه عنصر باشد: کره شمالی، کیم جونگ اون و گوشت سگ.
نام کیم جونگ اون بهتنهایی معمولاً توجه رسانهها را جلب میکند و وقتی این نام در کنار ادعایی عجیب مانند «خوردن گوشت سگ برای فرار از گرما» قرار میگیرد، خیلی سریع قابلیت وایرال شدن پیدا میکند.
اما واقعیت از نسخه وایرالشده پیچیدهتر است.
در کره شمالی، رسانههای دولتی در بحبوحه موج گرما از مجموعهای از غذاهای سنتی و توصیههای بهداشتی سخن گفتهاند و در میان آنها، سوپ گوشت سگ نیز جایگاه ویژهای داشته است.
بنابراین تیتر دقیق ماجرا این نیست که «کیم جونگ اون به مردم دستور داد گوشت سگ بخورند»؛ بلکه رسانههای دولتی کره شمالی در روزهای موج گرما، سوپ گوشت سگ را بهعنوان یک غذای سنتی و مقوی برای تحمل گرمای تابستان تبلیغ کردهاند.
و همین تفاوت، مرز میان یک خبر عجیب و یک خبر تحریفشده است.
